人见人爱的泡沫咖啡怎么做?

泡沫咖啡,也就是dalgona coffee,是一款DIY咖啡饮品,只需要速溶咖啡粉和糖就能做,据称拥有“天鹅绒般柔滑”的口感。

简单易行的做法,美好的样子,仅仅是这两点,就足以让它引爆了一股全民DIY风潮,席卷了海外网友的社交网络。

在Instagram上,网友纷纷晒出自制的dalgona coffee。以此为标签的话题更是从数万冲击到数十万。

在YouTube和“海外版抖音”TikTok上,网友制作dalgona coffee的小视频同样比比皆是,颇有“抖音爆款”的风范。

各路美食博主们当然也不甘示弱,纷纷po出常规和各种翻新版dalgona coffee的“花式”制作方法。

普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee

这个制作起来真的太简单了自己来试一试,就知道什么味道啦那么接下来就将dalgona coffee的制作方法教给大家~

泡沫咖啡

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Ingredients

速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶 适量冰

Recipes

① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀

② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状

③ 杯子里放入冰球和牛奶

④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就ok啦~

TIPS

① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂,只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材,就能成功打出奶泡,例如用现成的鲜奶油,或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。

② 可以用电动的手握搅拌器打(无聊的可以用手打~)

③ 速溶粉哪个牌子都可以~当然如果太无聊,可以不同牌子都试下,味道也不一样。

④ 用量按1:1:1就可以了!不一定是我这个用量!

⑤ 因为二或三合一里面有植脂末,有奶,是打发不了的。

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